Beneficios
La buena separación y la seguridad alimentaria son las principales prioridades para los procesadores de las industria de la pasta y los cereales. El equipo OctoFrost da la confianza para atender con éxito estas prioridades por parte de los mayores productores en estos mercados.
Apariencia Natural
El control total sobre la temperatura y el tiempo de cocción en el Blanqueador IF es importante para evitar la cocción excesiva de productos sensibles como la pasta y cereales. Luego, con un eficiente enfriamiento por debajo de 5°C en el Enfriador IF OctoFrost ™, se logra una buena separación del producto en el congelador IQF OctoFrost. El flujo de aire totalmente ajustable en el túnel IQF OctoFrost™ y el movimiento suave de las placas aseguran que no haya grumos de granos y que no se dañen los productos de pasta.
Eficiencia Energética
El sistema de ducha de lluvia y de flujo transversal que se encuentran en el corazón del Blanqueador y Enfriador IF ayudan a lograr la transferencia de calor más rápida, mientras que el sistema de recirculación optimiza el consumo de agua. Los convertidores de frecuencia instalados en cada ventilador del IQF OctoFrost se traducen en importantes ahorros de energía. Al disminuir la velocidad de los ventiladores, el ahorro total de energía puede llegar hasta el 30% mientras se preserva la calidad del producto.
Alto Rendimiento
El rápido y eficiente escaldado y enfriamiento, junto con la aerodinámica única del congelador OctoFrost™, dan como resultado una menor formación de nieve en comparación con otras tecnologías, lo que significa una deshidratación mínima y un mayor rendimiento para el procesador.
Seguridad Alimentaria
Todos los equipos OctoFrost tiene un diseño fácil de limpiar para una seguridad alimentaria confiable. Cada parte del Blanqueador y Enfriador que entra en contacto con el agua de cocción y enfriamiento puede limpiarse mediante CIP (limpieza en el lugar). El cuerpo independiente del IQF OctoFrost™ sin empalmes y las placas removibles, contribuyen aún más a una seguridad alimentaria verdaderamente confiable para los procesadores de pasta y granos IQF.
Tecnología
Tecnología de Escaldado
El Escaldador IF OctoFrost tiene la ventaja única de un control preciso del tiempo y la temperatura para garantizar la mejor calidad del producto. Esta innovadora solución aporta un valor real a los procesadores de pasta y cereales:
- Cinta de pesaje para una entrada uniforme en el Escaldador
- Flexibilidad de diferentes zonas de temperatura para evitar una cocción excesiva
- Inyección de vapor energéticamente eficiente para calentar el agua de cocción; Circulación de agua de flujo transversal para un consumo inteligente de agua
Tecnología de Enfriamiento
TEl Enfriador IF fabricado por OctoFrost se basa en la tecnología de flash de impacto (IF) que logra la transferencia de calor más rápida y eficiente con su sistema de ducha de lluvia. Esta solución innovadora aporta un valor real a los procesadores de pasta y granos, lo que les permite producir productos IQF de alta calidad:
- Transferencia de calor significativamente más rápida debido al sistema de ducha de lluvia por impacto
- Enfriamiento rápido con el alto flujo de agua helada recirculada que mejora el rendimiento y la calidad del producto
- Temperatura del sistema por debajo de 6°C para una seguridad alimentaria confiable
- Baja temperatura del producto lograda para un producto final IQF premium
Tecnología IQF
La tecnología IQF desarrollada por Octofrost tiene una serie de características únicas que aportan un valor real a los procesadores de pasta y granos de todo el mundo:
- Flujo de aire ajustable para una rápida congelación de la superficie en la primera zona de congelación, lo que se traduce en que no se forman grumos, buena separación del producto y eficiencia energética
- Placas del OctoFrost removibles para un manejo suave de productos blandos y una limpieza rápida y fácil entre diferentes lotes de productos
- Diseño general fácil de limpiar para una seguridad alimentaria verdaderamente confiable
Estos son sólo algunos de los beneficios clave que los clientes de OctoFrost disfrutan de este exclusivo congelador IQF.
Obtenga más información haciendo clic en el video de arriba.
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Equipo adecuado para procesar pasta y cereales IQF
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