Soluciones avanzadas IQF para Alimentos de origen vegetal
Impulsar el futuro del procesado de alimentos de origen vegetal
El sector de los alimentos de origen vegetal está experimentando un crecimiento explosivo, impulsado por:- Consumidores preocupados por su salud: Cada vez más personas optan por alternativas a la carne que se ajusten a sus objetivos de salud y bienestar en .
- Conciencia de sostenibilidad: Las preocupaciones éticas y medioambientales están empujando a los consumidores y a los productores de hacia soluciones de origen vegetal.
- Innovación culinaria: La demanda de texturas y sabores cárnicos realistas en los alimentos de origen vegetal es , que impulsa los avances en las técnicas de producción y procesamiento.
Congelación IQF de alimentos de origen vegetal
Desafíos comunes en la congelación IQF de productos alimentarios de origen vegetal
La congelación de productos vegetales de alta calidad requiere una manipulación precisa y medidas de seguridad alimentaria para evitar problemas comunes, como:- Formación de grumos: Los productos marinados o cocinados pegajosos pueden apelmazarse, reduciendo la calidad.
- Daños en la apariencia: Los productos cárnicos son propensos a tener bordes quebradizos o quemaduras por congelación, lo que afecta a su atractivo visual .
- Seguridad e higiene de los alimentos: Se requieren normas estrictas para evitar la contaminación cruzada y garantizar la seguridad de los productos .
Solución OctoFrost – Congelador IQF
El Congelador IQF OctoFrost supera estos retos con una tecnología avanzada adaptada a los productos cárnicos y avícolas . Entre sus principales características se incluyen:- Tecnología de fluidificación: Garantiza una buena separación del producto, evitando que se apelmace y conservando el aspecto .
- Zonas de congelación ajustables: Los ajustes personalizados del flujo de aire minimizan la deshidratación y garantizan una congelación constante .
- Altos estándares de seguridad alimentaria: El diseño fácil de limpiar con placas extraíbles elimina los riesgos de contaminación cruzada .
- Eficiencia energética: Los ventiladores de frecuencia controlada reducen el consumo de energía hasta un 30%, manteniendo el rendimiento de congelación de .
Vídeos
Descubre cómo procesadores líderes de todo el mundo utilizan la tecnología OctoFrost para congelar productos cárnicos y avícolas. Descubre cómo nuestros equipos garantizan la máxima calidad y eficacia en cada paso del proceso. Míralo ahora.
Nuestro canal de YoutubeEquipo OctoFrost para carne y aves de corral
NO TE FÍES DE NUESTRA PALABRA
Esto es lo que dicen nuestros clientes
El diseño y la facilidad de higienización permiten cambiar rápidamente de producto.
Unilever, Langnese-Iglo, Alemania
La separación del producto y el aspecto son excelentes.
Guldfågeln, Suecia
